Tag

Babymat

Oppskrifter

Havrekjeks til baby

20151115-untitled_021-Edit

Nå er vel strengt tatt Fredrik ingen baby lenger :p Men jeg kaller det babymat så lenge det er noe spesielt som lages til han. Han har fortsatt ikke så veldig mange tenner, vil ikke lenger blir matet noe særlig (ihvertfall ikke i barnehagen), så for at han ikke skal spise brødskiver 3-4 ganger om dagen har jeg bakt havrekjeks, grove pannekaker og muffins. Havrekjeksene og pannekakene har jeg søtet litt med tørket frukt eller banan, og i muffinsene har jeg lurt inn grønnsakar. Tenkte å dele oppskrift på pannekaker og muffins senere (det vil si når jeg har fått tatt bilde av det).

Idag laget vi to forskjellige typer havrekjeks, og jeg har tatt utgangspunkt i oppskrifter jeg har funnet på nettet. Begge er myke, og kan spises fra barnet er 6 mnd. Jeg liker den grove best til så stort barn jeg har. Begge oppskriftene kan fryses.

Grove havrekjeks:

2-3 godt modne bananer
2 dl havregryn
3 dl havremel (kan lages selv ved å ha havregryn i blenderen)
1 ss quinoamel (valgfritt, men inneholder mye jern)
1 ts bakepulver
4 ss rapsolje
1 ts krydder (feks kardemomme, kanel og muskat)

Disse er ganske søte med så mye banan, man kan bruke mindre banan og heller tilsette litt vann hvis det blir for tørt. Andre forslag til variasjoner: Bytt ut noe av havremelet med kokosmel, ha i et halv revet eple.

Rør alt sammen, og tilsett litt vann hvis den er veldig tørr. Men den skal ikke flyte utover når du  legger en skje av deigen på et brett. Legg bakepapir på et brett og ta en god ss av deigen og klem den flat på brettet. Jeg pleier å få plass til 12 stk på et brett, men oppskriften gir ca 15-20 (litt avhengig av hvor store de er).  Stek på 175 grader midt i ovnen i 15 minutter.

Fine havrekjeks:

1 dl kokosmel (kan lages selv ved å ha koksmasse i blenderen)
4 økologiske aprikoser
1 økologisk fiken  (her kan man fint bruke andre typer søte tørkede frukter for å variere, dadler og svisker feks)
2 dl havregryn
2 ss rapsolje
0.5 ts bakepulver
Krydder (feks vaniljepulver, kardemomme, kanel, muskat, ingefær)

Bløtelegg havregrynene og den tørkede frukten (ikke sammen) i 20-30 min. Havregrynene trekker til seg væsken, og du trenger ikke helle noe ut. Men frukten plukker du opp av vannet. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse. Denne skal være litt mer flytende enn forrige oppskrift. Men hvis du syns den blir for tynn kan du blande i feks havremel.
Stek på 180 grader i 15 minutter.

Disse er ikke like søte som de grove. Så neste gang kommer jeg nok til å prøve meg på en slags kombinasjon av disse to 🙂 Fredrik elsker de ihvertfall!

Reklame

Vi tester: Smudisposer (oppskrift på lunsj-smoothies og GIVEAWAY!)

Sponset produkt

20150412-smudis_017

Vi var vært så heldig at vi har fått utstyr til å lage hjemmelaget smoothie i gjennbrukbare Smudis-poser! Smudis er et norsk produkt. Posene er BPA-fri, kan fryses og har dobbel zip-lock i bunn, som holder innholdet trygt på plass inne i posen.

Jeg syns disse er helt geniale, da man kan velge innholdet i posen selv og det er mye billigere å lage selv også. Vi har ihvertfall hatt behov for mat på farten som er litt mer mat enn bare frukt, og de ferdiglagde i butikken som heter noe med grøt eller man får inntrykk av at har mer grønnsaker, er i nesten alle tilfeller 70% eple eller pære.

Derfor har jeg nå laget mine egne lunsj-smoothies:

lunsjsmoothie

Jeg brukte:

4 gulrøtter
4 epler
2 bananer
2 ss ananasmos (den ble litt sur, så jeg hadde ikke så mye oppi)
4 ss havremel
Vann til riktig konsistens

 Gulerøttene og eplene ble dampet hver for seg, men man kan fint dampe det sammen også. Gulrøttene i 20 min og eplene i 5 (damp til gulrøttene er møre om du skal dampe sammen). Bananer og ananas moste jeg i blenderen sammen med litt vann, og eplene og gulrøttene fikk seg også en rundt i blenderen med litt vann. Havremel hadde jeg fra før, men det lager man enkelt selv ved å ha havregryn i blenderen. Bland alt sammen og spe evt med mer vann. Den kan ikke være veldig tjukk siden den skal i pose, men trenger ikke være helt tynn heller.

Denne oppskriften fyller ca 10-12 poser, så om du ikke skal lage så mange så kan du lage feks 1/4 av denne oppskriften 🙂 Jeg fylte opp resten i andre former jeg har.

Man kan også variere lunsjsmoothiene ved å bruke andre fruker (feks pære, mango, appelsin), andre grønnsaker (feks blomkål, pastinakk, brokkoli) eller korntyper (feks ris, pasta, andre typer mel). Og selvfølgelig kan posene også brukes til rene fruktmoser, grøt eller middag 🙂

20150412-smudis_010

Til Smudis-posene får man også kjøpt en praktisk trakt, som gjør det enkelt å fylle posene. Men pass på å ikke ha i for mye, for da griser det når du skal lukke det igjen.

Vi fikk også noen praktiske munnstykker som er myke og med lokk, men desverre skjønte ikke Fredrik helt hvordan de fungerte, men jeg håper han gjør det etterhvert 🙂

20150413-smudis_036

Fredrik var ihvertfall storfornøyd med Smudis-posene, og det er jeg også 🙂 Selv om jeg fikk sponset 4 stk kommer jeg til å kjøpe flere, da dette er ypperlig for oss når vi er ute på tur. Den ene posen fikk han med en gang, og resten la jeg i fryseren. Holdbarhet er som annen fersk mat, 2-3 dager i kjøleskap. Eller i fryseren og 1 dag etter tining. Jeg tok bare med en fryst pose og så var den tint til jeg skulle gi den.

Posene var lette å åpne og lukke, og det var enkelt å rengjøre de med håndvask og en flaskebørste. Det eneste som jeg kanskje vil sette fingeren på er at du ikke får fylt de helt opp for å kunne lukke de, så volumet som står skrevet på blir litt feil.

Ellers et helt super produkt, og stort pluss for at de er gjenbrukbare og bra for miljøet 🙂

Jeg har også fått lov til å gi vekk en 8-pakke med 140ml poser til en av dere lesere! Alt du trenger å gjøre er å legge igjen en kommentar under innlegget og så trekker jeg en vinner onsdag om en uke (22. april) 🙂  Konkurransen er avsluttet!

 Packshot_140ml_forside_8-stk.w1220.h1220.fill

Oppskrifter

Vi lager babymat: Spaghetti (fra 7-8 mnd)

spaghetti

//Slik det ser ut for voksne//

Jeg har fortsatt ikke tatt så veldig mye bilder under matlagingen av barnemat siden jeg ofte lager flere retter på en gang og er dødstrøtt når jeg gjør det, og resultatet (mos) ser ihvertfall ikke så spennende ut, hehe. Men her har dere oppskrift på spaghetti til baby.

Du trenger:
100 g kjøttdeig uten salt
300 g tomater (jeg har brukt økologiske i kartong)
en reven gulrot
1 finhakket hvitløksfedd
1/4 hakket løk
evt litt oksekraft
en håndfull fullkornspasta
oregano
basilikum
litt pepper

Bland alt utenom krydder og fullkornspaste i en liten gryte og kok opp. La det koke i ca en time (da blir tomatsausen bedre, men kjøttet er gjennomkokt for lenge siden). Ha i krydder. Kok fullkornspastaen ved siden av og ha den i gryten før det moses med stavmikser.

Jeg fryser denne i porsjoner og tilsetter en teskje med meierismør/kaldpresset raposolje, samt litt morsmelk før servering. Her kan man selvfølgelig også variere med forskjellige grønnsaker.

Min dom: Smaker spagetthi :p Til voksne lager jeg denne med rødvin, selleri, salt og sukker i sausen i tillegg. Steker kjøttdeigen i panne og lar den koke med de siste 10 minuttene. Og har over revet parmesan før servering.

Fredrik sin dom: Alltid litt tilvenning til ny mat (og tomatsausen smaker jo veldig annerledes enn rene grønnsaksmoser), men etter noen smaksprøver syns han det var veldig godt. Litt uvant med litt større biter også, som det lettere blir med stavmikser og ikke kjøkkenmaskin eller Avent steamer/blender. Han er forresten ikke veldig kresen.

Baby, Oppskrifter

Vi lager babymat: Kyllinggryte(r)

kyllinggryte baby

Her får dere to oppskrifter på en gang. Fordi jeg lagde de samtidig. En i aventmaskinen og en på damprist i gryte. Og det er nesten de samme ingrediensene, men de smaker faktisk ganske forskjellig.

Dette brukte jeg i begge grytene tilsammen:

1 kyllingfilet
1 eple
1 mellomstor pastinakk
2 gulrøtter
1 boks med mais uten salt

Jeg fordelte innholdet noenlunde jevnt i begge grytene bortsett fra maisen som jeg hadde mest av i aventmaskinen.

I gryten i aventmaskinen hadde jeg i tillegg: hvitløk, og en stor ss kokt ris (tilsatte etter at alt var dampet). Denne ble dampet i 20 min.

I gryten som ble dampet på ovnen på damprist: en halv stor søtpotet, og kokosmelk (etter at alt var dampet). Denne tok litt lenger tid, men sjekk på kyllingen at den er gjennomkokt ihvertfall.

Jeg har former fra Clas Ohlson som egentlig er til små kaker. Men en sånn er akkurat en middag til Fredrik. Det vil kanskje være litt lite etterhvert. Men da får jeg finne noe annet å fryse i. Foreløpig har det bare skjedd en gang at det har vært for lite.

Når de tines og varmes opp, tilsetter jeg en teskje med kaldpresset rapsolje eller meierismør uten salt før servering.

Min dom: Jeg er imponert over at noe kan smake så søtt uten å inneholde sukker, hehe. Men de var veldig milde og gode begge to.

Fredrik sin dom: Som vanlig litt skeptisk i begynnelsen. Men nå hiver han innpå 🙂

Noen dager senere prøvde vi: Babyspaghetti! Så det får skal dere få oppskrift på neste gang 🙂

Baby, Familieliv

Fremskritt i matveien!

Etter to tette forkjølelser, der meg og mannen ble kraftig angrepet av den siste (først mannen, mens jeg lo av han som fik «manfluensa» og så fikk jammen jeg det til de grader to dager etterpå), er vi endelig tilbake der vi var. Det har vært kjempevanskelig å få i lille mat når han har vært tett i nesen, for han ville egentlig bare ha frukt.

Nå har han oppdaget noe nytt… nemlig å spise selv! Vi begynte med å gi han en sånn mais skum-pinne som de selger i matbutikken, og avanserte fort til staver av skive med leverspostei.

IMG_4199

Han har ikke pinsettgrep enda, så derfor må de skjæres i strimler. Så grabber han de med hele hånden og dytter de inn i munnen 🙂 Mye havner på gulvet, men han spiser litt også. Er vel mest for treningens del nå i begynnelsen. Han syns det er så gøy,  men blir litt lei seg når han holder litt skjevt, eller kun har mat igjen inni hånden som han ikke får tak i.

Igår stekte jeg også bananlapper (som er kjempeenkelt: 1 moden banan og to egg, vispes og stekes på medium varme. Jeg hadde også i en ss med havremel).

bananlapper baby blw

De var litt vanskeligere å spise enn skivene, siden de var mykere. Tenkte å prøve noen sånne ihjelpkokte brokkolikvaster han kan få gnage litt på også.  Gøy å lage mat når man får så god respons på det 🙂 (ikke så gøy med forkjølet baby som hyyler hvis du nærmer deg med en skje, hehe). Lagde noen kyllinggryter også som jeg kan dele oppskrift på i et annet innlegg.

Baby, Oppskrifter

Vi lager babymat: Eple og pæremos (fra 4 mnd)

epler og pærer

 

Eple og pæremos kan man begynne å gi fra 4 mnd, og smaker kjempegodt 🙂 Begge deler lager man ved å skrelle frukten og dele i biter, dampe den i 5 minutter og så mose.

Pæremosen blir veldig rennende hvis det er noe vann i, så hvis du bruker Aventmaskin kan det lønne seg å helle ut alt vannet før du snur og blender, ellers blir det pæresaft. Det gjorde jeg første gang, men jeg delte de fryste terningene i små biter og la i en et sånt «feeder»-nett og så spiste han det helt selv. Kjølte nok godt for litt kløende gummer også. Eplemosen kan man bruke litt vann i, men jeg helte ut over halvparten. Hvis du bruker damprist er det jo bare å la være å tilsette noe når du skal blende.

Min dom: Syyykt godt! Eplemosen var enda litt bedre enn pæremosen, til voksne kan man jo servere denne med vaniljeis faktisk, og imponere masse med noe som er veldig enkelt å lage :p Strø litt krokan oppå feks. Det fikk jeg lyst på nå…

Fredrik sin dom: Nam, nam, nam og litt grining når han oppdager at det er tomt 🙂 Med tårer tilogmed…

Vi har så smått begynt å gi kylling i tillegg til grønnsaker også, men foreløpig damper jeg alt hver for seg og fryser i terninger og så plukker jeg bare 3-4 terninger som han får til middag, så blir det litt variasjon fra dag til dag. Jeg gjør det sånn og fordi kålrot haater han, og jeg hadde lagd opp i blanding med gulrot siden han liker det så godt, men måtte bare kaste alt. Prøvde flere ganger og det var virkelig grusomt. Så til han begynner å få litt mer ordentlig middag, med mer innhold som jeg vet han liker, så er det greiest å fryse sånn. Imorgen skal vi prøve brokkoli!

Baby, Oppskrifter

Vi lager babymat: Sviske- og aprikos-mos (4 mnd)

De hjemmelagde grøtene smaker mye mer vassent enn kjøpegrøt, men likevel er det mye bedre å gi hjemmelaget enn kjøpt (selv om vi gir litt begge deler altså). En måte å gi hjemmelaget grøt litt mer smak er å blande i en fruktmos, og det er fortsatt helt naturlig. Kjøpegrøt inneholder melkepulver som også gir smak, mens man må koke hjemmelaget babygrøt på vann fordi morsmelk og erstatning ikke skal kokes. Så evt må man blande det inn rett før servering.

Vi har laget sviske og aprikosmos (to forskjellige altså, men man kan godt blande) av tørket frukt. Da er da lurt å velge økologisk siden de vanlige inneholder en svovelforbindelse som konserveringsmiddel, som ikke er heldig for babyer. Det får man kjøpt på helsekosten. Vi begynte med sviske fordi det er bra for magen, og aprikos fordi det inneholder masse jern.

økologisk frukt 2

Mosen lages ved å bløtlegge (bare dekk med vann i en liten gryte) sviskene/aprikosen i noen timer, og så koke i 5-10 min. Så helte jeg av vannet (ikke kast!) og kjørte stavmikseren nedi til en fin purè. Kokevannet brukes til å spe mosen med så den blir passelig konsistent, og resten kan man feks koke grøt på eller blande med melken (det er jo det samme som sviskesaft).

Jeg fryste mesteparten i et sånt brett for isbiter i silikon. Og når de er fryst så knakk jeg de bare ut og la i en boks  i fryseren 🙂 Så kan brettene brukes til noe annet, og jeg kan bare hente ut en terning når jeg trenger til grøt. De første gangene fikk han bare litt på en teskje midt å dagen så han var vant til smaken, før jeg blandet en hel terning i grøten. Da visste vi også at han ikke reagerte på det.

Min dom: Smakte jo godt dette 🙂 Ikke noe jeg hadde spist masse av, men søtt og smakfult.. og bittelitt surt.

Fredrik sin dom: Hel eeelsket både sviske og aprikos. Da han fikk det på skje de første dagene fikk vi en liten grimase på første sviskeskje (ikke aprikos, for det var sikkert for likt i smaken), og så syns han de var helt fantatisk og begynte å grine da det ikke var mer.

Baby, Oppskrifter

Vi lager babymat: Hirsegrøt (4 mnd)

IMG_3725

Denne gangen prøvde vi oss på den «obligatoriske» hirsegrøten. Hirse er rik på jern og er derfor en fin grøt å  lage hjemme.

Vi brukte hirseflak som lå i bløt 1 time før koking. Det gjør jernet mer tilgjengelig (men er visst mindre nødvendig enn ved enkelte andre kornsorter).

Oppskriften er som følger:

0.5 dl hirseflak
2 dl vann
1 ts kaldpresset rapsolje

Oljen tilsettes i avkjølt grøt. Jeg tilsatte 1 ss med rismel også for å jevne grøten litt (den er litt mer kornete enn grøt lagd på mel). Senere kommer jeg nok til å bruke mel av Quinoa som også inneholder mye jern. Men ville ikke prøve for mye ting på en gang. Grøt laget på vann holder seg 2-3 dager i kjøleskapet så jeg laget dobbel porsjon. Jeg syns også det er greit å lage den litt tjukk så kan den blandes med kokt vann, morsmelkerstatning (eller morsmelk, men da blir den jo veldig tynn etter en liten stund) eller sviskesaft/mos.

Min dom: Den smakte faktisk ganske okei. Alt som er kokt på vann er jo litt smakløst, men risgrøten smakte jo som sagt papp (den er bedre å blande med fruktmos for å få litt mer mat ut av den).

Fredrik sin dom: Litt skeptisk med en gang, men så spiste han det greit. Ene gangen han fikk det blandet jeg det med sviskesaft, men da ble den litt for tynn og da ble mer spyttet ut. Jeg håper jo en gang han liker hjemmelaget grøt bedre enn kjøpegrøt 🙂

Baby, Oppskrifter

Vi lager babymat: Risgrøt! (4 mnd)

spesiellinor.no // risgrøt til baby

Idag har vi laget risgrøt etter denne oppskriften:

2 ss rismel
1.5 dl vann

1 ts kaldpresset rapsolje (etter at grøten er kokt)

Rør sammen rismel og vann, kok i noen minutter på svak varme til den tykner. Rør i 1 ts rapsolje når grøten er spiseklar.

Rismelet vi brukte var denne typen:

spesiellinor.no // rismel til risgrøt

Min dom: Denne grøten smakte papp. Jeg må finne en måte å få denne til å smake litt bedre, uten å søte den. Da jeg ikke har lyst å blande i masse frukt i grøten enda. Hjemmelaget grøt holder seg fint 2 dager i kjøleskapet. Så imorgen tenkte jeg å varme den opp igjen og blande inn litt morsmelkerstatning og se om det hjelper på.

Fredrik sin dom: Litt likegyldig foreløpig, og en liten grimase. Har ikke gitt han veldig mye siden han eeeelsker Hipp risgrøten,  hiver seg over skjeen og smiler. Og det er jo forsåvidt en ny smak, selv om dette også var risgrøt. Så en teskje holdt idag. Vil jo helst at han skal spise mest hjemmelaget, men da får det smake litt ok også :-p Men imorgen skal han få litt mer, så får vi se.

NB: Risgrøt inneholder minimalt med jern og er derfor ikke anbefalt som daglig føde for de små. Fredrik får jerntilskudd fordi han er prematur (anbefaling fra Rikshospitalet) og er på den måten dekket, men helst skal man jo gi jernrik grøt laget på feks hirse. Industrifremstilt grøt er tilsatt jern, så da trenger man ikke tenke på det.

Baby

4 måneder: Første porsjon med grøt :)

spesiellinor.no //første grøt baby 4 mnd

Siden Fredrik har blitt 4 måneder har vi prøvd oss på litt grøt 🙂 Han har bare fått litt på to teskjeer, og det kom fort ut igjen, hehe. Men nå skal han jo lære om ny smak og konsistent, og å dytte maten bakover med tungen og ikke bare drikke. Så det tar nok litt tid. Det var helsesøster som anbefalte oss å begynne, både fordi han får mest erstatning, men og fordi han var begynt å våkne annenhver time på natten og skulle ha mat.. Vanligvis har han sovet rundt 5-6 timer i strekk. Så vi begynte med velling (grøtpulver i morsmelk eller erstatning), det var ikke helsesøster som anbefalte altså, men jeg tenker det er en litt mer skånsom tilvenning for magen hans (det er ikke noe man må gjøre altså, i Norge er det vanlig å begynne rett på grøt, mens i Sverige feks er det vanlig å gi velling). Det er jo ikke noe han skal få lenge, siden det er fare for overvekt da, men i en overgangsperiode til han spiser mer grøt enn bare smaker litt på skjeen, hvor mesteparten havner i ansiktet hans 🙂

Jeg har gitt Hipp risgrøt (4 mnd). Da blandet jeg 2 ss med grøtpulver i litt vann (vann førsti skålen ellers ble det klumper :/)  så det ble en tjukk grøt og så spedde jeg med morsmelk. Selv om man tenker at masse morsmelk er bra, så er det enzymer i den som begynner å fordøye grøten, og etterhvert blir det helt flytende og ikke grøt lenger. Men tenker litt er bra for å hjelpe overgangen til fast føde, mens velling har han fått med en del morsmelk.

Tanken er at jeg etterhvert skal lage grøt selv. Har lyst å prøve meg på hirsegrøt først, den er jernrik og uten gluten. Nyeste forskning nå viser at de ikke har funnet noen effekt av å gi tidlig grøt (eller lang fullamming) i forhold til når man evt får glutenallergi. Så det haster jo ikke, men tenkte at neste smaksprøve kan være en blanding av havre og hirsegrøt (havre inneholder gluten).

Disse oppskriftene fra Margit Vea virker veldig grei. Jeg har ikke ambisjoner om å nødvendigvis lage ALL babymat selv, men så mye som mulig. Vi lager jo maten til oss selv fra bunnen av, og etterhvert kan vi jo bare ta av mat til babyen før vi krydrer, så blir han vant til maten vår også.

Nå er han forresten straks 7 kg og begynt å bruke en del klær i str 68 (!). Skulle nesten ikke trodd han var prematur, hehe.