Author

spesiellinor

Oppskrifter

Asiatisk suppe

Denne suppen er kjemperask å lage og smaker kjempegodt. Jeg kaller den bare asiatisk siden den ikke er særlig autentisk til hverken det ene eller andre landet 😜 Og den er inspirert både av vietnamesisk, thai og japansk.

Den er litt sånn «ta hva man har»-suppe, men jeg har skrevet litt forslag på hva vi pleier å bruke. Det går også an å pakke kjøttdeigen inn i wonton-ark (kjøpes i innvandrerbutikken), men da tar det litt lenger tid. Så når vi har liten tid lager vi bare kjøttdeigen og har nudler i suppen (på bildene er det både wonton, nudler og kjøttdeig, men det pleier vi ikke ha egentlig).

Til 3-4 personer.

Suppen:
1.5-2 L vann
3 ss kyllingfond
Soyasaus
Fiskesaus
Chilisaus (sriracha saus)
sintronsaft
sesamolje
hvit pepper

nudler

Kjøttboller:
400 g kjøttdeig
1 egg
1 ss hvetemel
hvit pepper
hvitløksfedd
teryakisaus
østersaus
sweet soyasaus

Grønnsaker (forslag, trenger ikke bruke alle og kan godt bruke helt andre):
minimais
sukkererter
gulrot
løk
pak choy
blomkål/brokkoli

Topping:
Ferst koriander
vårløk
purreløk
chili i skiver
hardkokt egg delt i to
bønnespirer
Chiliflak
sesamolje

Begynn med suppen, bland alt og la den småkoke mens du lager resten. Hvis du har grønnsaker med lang koketid kan du ha i disse nå.

Bland sammen ingrediensene til kjøttbollene og stek de på medium høy varme. Man må forsåvidt ikke lage kjøttboller av det. Jeg pleier bare å steke det så det blir litt store biter. Kok egg om du skal ha dette i suppen, vi har ofte det for å få litt mer mat ut av det.

Ha finsnittede grønnsaker oppi suppen sammen med nudlene og kok i 4-5 minutter. Server i store skåler og sett skåler med det du vil ha av topping på bordet

LagreLagre

Baby, Familieliv

7 måneder!

Lille, store Jonas har blitt 7 måneder!

Nå har han virkelig begynt å teste ut stemmen, og synger og hviiiiner kjempehøyt! Fredrik er fortsatt store favoritten, latteren sitter litt lenger inne når det gjelder oss voksne. Som man sier i standup-verdenen; «Vi har mistet det». Om man føler seg teit fordi man tuller med en baby med å lage rare lyder, så føler man seg ihvertfall teit når babyen bare ser dumt på deg 😆

Når bruker han 68/74 i klær. Jeg tenker alltid at han er så mye mindre enn Fredrik var på samme alder, men det er han jo faktisk ikke. Kanskje jeg bare husker Fredrik som veldig stor, men Jonas blir lille babyen min.

Han er blitt veldig flink til å spise. Både skive og havrekjeks, og smaker på det meste av middag vi spiser. Unntatt brokkoli. Jeg ga han en dampet kvast og han satt og grøsset og lagde grimaser av å bare ta på den. Det er det eneste han har fått han ikke en gang har tatt i munnen..

Han ruller på rygg og mage, og har begynt å komme seg mer og mer opp i krabbende stilling. Men kommer seg fortsatt ikke så veldig langt fremover. Egentlig litt avslappende siden vi enda ikke har rensket ut alt av (for) små leker i stuen 😜

Baby, Reklame

Ny vogn fra Petite Cheriè

Reklame

Nå når solen endelig (!) har begynt å titte frem har vi fått prøvd den nye, fine trillen vår fra Petite Cheriè. Det er en helt ny modell som heter Avion Air, og du får kjøpt den hos Jollyroom.

Noe av det jeg syns skiller den mest fra andre triller er lufthjulene. Det gjør den veldig bra å trille. Den er også overraskende lett å styre med en hånd, både  rett frem og svinge!

Vognen har tre forskjellige stillinger: Rett i ryggen, hvilestilling og (nesten full) liggestilling. Hvilestillingen er fin å bruke for en som ikke kan sitte selv enda 😊 Det er den som er på bildet over. Jeg syns ihvertfall den er passelig høy  så han ser, men ikke så rett i ryggen at han sitter. Stillingen i ryggen stiller man lett med en hånd med et håndtak på baksiden.

Solskjermen skygger også godt, med mindre solen står veldig lavt. Jeg ser ikke for meg at det blir noe problem i sommer når solen står høyt.

Det er jo en reisetrille, så den ville ikke erstatte de vanlige vognene våre. Men veldig grei å ha med seg når du vil ha noe som tar liten plass og ikke veier så mye. Man slå den sammen ved å klikke ned styret, og så drar man i håndtaket under setet. Det siste kan gjøres med en hånd.

Målene sammenslått er 48 x 57 x 25 cm, så jeg tror den skal gå som håndbagasje på flyet. Ihvertfall kan den trilles til gaten! Jeg gleder meg til å prøve i sommer 😊 Det skal bli deilig å slippe og drasse på den store prampacken.

Det er 5punktsseler i setet som kan strammes såpass mye at selv en liten baby sitter godt uten å vingle, og et stort pluss er også den justerbare fotstøtten. Den er gull verdt når det skal soves!

På første trilletur sovnet han tilogmed 🙂 Og som du ser er det nesten full liggestilling.  Varekurven har ok størrelse, kunne gjerne vært litt større. Så jeg får ikke plass til en stor stelleveske, men fint en liten en med det viktigste. På bildet ligger storebrors jakke og ryggsekk siden vi har vært og hentet i barnehagen. Det er også refleksdetaljer på sidene, som gjør at man blir sett i mørket.

Alt i alt er jeg veldig fornøyd med trillen vår😊 De trillene jeg har prøvd før har vært mye tyngre å kjøre, mens denne svinger lett og er stødig selv på grusete vei. Denne kommer vi til å bruke både på reise, og ved henting og levering i barnehagen 😊

Produktet er sponset av Jollyroom

Bursdag, Feiring, Kakebaking, Trykksaker

Frost-bursdag

Fredrik og Jonas sin kusine har blitt 3 år! Morsomt å tenke på at aldersforskjellen mellom Fredrik og kusinen blir mindre og mindre synlig. Det er 6 måneder mellom de, men født i hver sitt år da.

Hun hadde valgt Frost som tema på bursdagen (det har Fredrik valgt som bilde på noen kaker også 😂). Og da måtte jo selvfølgelig tante lage popcornbokser, kinderetiketter og kakebilde. Selve bakingen tok mammaen seg av.

Det var red velvet-kake, som var kjempegøy. Og min søster husket på hvor skuffet Fredrik ble sist bursdag da de bar ut en fruktkake først (de hadde sjokoladekake også altså), så nå sa hun fra til han på forhånd at det var sjokolademuffins også 😜

Kinderetikettene laget jeg med bilde av Olaf, Elsa og Anne, og navnet til bursdagsbarnet i Frost-skrift, med iskrystaller som bakgrunn. På siden stod der 3 år, og gratulerer med dagen.

Snacksboksene er geniale å spre rundt på bordet, og barna syns det er veldig kjekt med sin egen (og man slipper skitne barnefingre nedi en stor skål, hehe). Det er godt med noe salt til alt det søte også. Jeg tipper både min og min søsters mann er leie av å klippe og lime bursdags-stæsj, men det må de nok holde ut med noen år til 😆

Reklame

*Reklame* – Klarna smooth betaling


Reklame

Nå når jeg er hjemme i permisjon er jeg en aktiv nettshopper  😅 Det vil si, jeg handler jo det meste på nett når jeg ikke er i permisjon også, hehe. Det er enkelt å sammenligne priser, raskt å se hvilke størrelser de har av klær og ikke minst, man trenger ikke reise seg en meter fra sofaen.
Men nå i permisjontiden har det nok blitt litt ekstra ja.

Da er det kjekt at det finnes betalingsløsninger som Klarna. Som de selv sier, det er en smooth betalingsløsning! (Jeg kan skrive det, men man kan ikke si det på min bergensdialekt.. da må man ha østlandsdialekt). Med Klarna har man oversikt over alle regninger et og samme sted, de har en egen app, du kan enkelt utsette betalingen i 10 dager. Men noe av det beste som jeg syns er at det er en egen kjøpebeskyttelse som følger med. Spesielt ved kjøp fra utenlandske nettbutikker syns jeg det er en god trygghet å bruke Klarna. Hvis varene ikke skulle dukke opp, eller det er noe galt med dem kan man stoppe betalingen, eller kreve pengene tilbake. Dette kan lett rapporteres i appen eller på innloggingssiden på nettet. Jeg liker alt som er lett, ellers blir det fort til at jeg ikke gidder, og så irriterer jeg meg over det etterpå.
Jeg er også trygg på at kortdetaljene er lagret trygt hos Klarna.

Du kan lese mer om Klarna ved å trykke på «Les mer» i videoen over. Du må forresten også se videoen, den er så ekkel! Haha. Ikke noe farlig altså, men det gir en litt annen opplevelse av «smooth» 😂

I samarbeid med Klarna

Hobby, Kakebaking

Printe på sjokolade-transfer papir

Jeg oppdaget nylig at det ikke bare var spiselig papir jeg kunne bruke printeren min med spiselig blekk til 😊 Eller det vil si, det er jo fortsatt et slags spiselig papir, men til å printe på sjokolade og ikke til å legge oppå en kake.

Jeg bruker Edible Print supplies i England til å bestille det jeg trenger til printeren min, jeg er godt fornøyd med både papiret jeg har fått og servicen. Dette er ikke sponset, bare en butikk jeg er veldig fornøyd med 😃

Til sjokolade bruker jeg chocolate transfer paper, som med vinyl til klær må dette printes speilvendt på papiret. Sjokoladen smelter jeg i mikroen og må være ganske varm når den helles over transferpapiret. Til å lage disse «myntene» som er fine å stikke nedi iskrem brukte jeg en slik silikonform:

Men man kan også bruke feks en isterning-form hvis man vil ha større biter. Det viste ikke så veldig godt på brun sjokolade, men jeg skal prøve en gang til med feks gul print og se om den viser bedre. Men den hvite viste bra. Men jeg syns ikke hvit sjokolade er spesielt godt, så hvis jeg skal lage firkantede biter så tror jeg nok at jeg lager bare en tynn hvit sjokolade med print og så har mørk sjokolade under.

Jeg la utskriften på et skjærebrett, og silikonformen oppå og teipet med papirteip så det hold seg på plass. Så helte jeg sjokoladen over, smørte den utover og skrapte av det som ble til overs. Så satt jeg det hele i kjøleskapet en halvtimes times tid, og så tok jeg av silikonformen før det var stivnet helt. Deretter lot jeg det ligge i kjøleskapet til det skulle serveres.

Her er krokan og peanøttis, physalis (de gule fruktene), tørket kornblomst fra ifjor og sjokoladesaus.

Jeg la ut hele prosessen på Snapchat. Legg til Spesiellinor om du vil følge med en annen gang 😊

Familieliv, Hverdag

Sykemåned!

Jeg er glad jeg har permisjon nå. Ellers hadde alle sykt barn dagene, til begge to, gått denne måned her. De siste ukene har vi hatt virus, feber og ørebetennelser i hus så vi er ganske slitne kan du si!

I tillegg fikk vi for kort  antibiotikakur til ørebetennelsen til Jonas hos fastlegen, så vi måtte på legevakten i helgen da det var begynt å renne igjen. Så nå har han to sprengte trommehinner…

Så nå krysser jeg fingrene for at sesongen for sykdom er over og at det blir vår snart 🙂 Det ligger faktisk en del snø her enda.. i midten av april liksom. Da bør det være lang sommer i år altså!

Dåp, Reklame, Trykksaker

Takkekort etter dåpen

Produktene er sponset av Fotoknudsen

Da har vi fått takkekortene etter dåpen til Jonas, laget i samme stil som resten av trykksakene 🙂  Jeg laget kortene hos Fotoknudsen, hvor jeg valgte «Design dine egne kort». Hvis jeg ikke hadde hatt tema i dåpen, hadde jeg nok brukt et av de mange ferdige designene de har, og eventuelt redigert litt på dem bare.

Kortene er 15×15 cm på Premium trykk, med ekstra matt som tilleggsvalg. Jeg syns sånne kort blir finest når papiret er litt tjukt, og ikke minst matte.
på fremsiden av kortet brukte jeg en bakgrunn og en ramme som jeg lastet opp selv, så jeg kunne bruke de samme elementene jeg hadde brukt på invitasjonen.

Den «snirkelen» er i editoren på nettsiden, under Bryllup. Under bryllup fant jeg mange fine elementer som også kunne brukes til dåp.

Inni kortet har jeg et bilde fra sermonien, med en gull-ramme, siden gull og grønt var temafargene. På høyre side brukte jeg et bilde av dåpsbarnet med mye hvitt på siden slik at det var plass til å skrive. Teksten la jeg til i editoren.

På baksiden brukte jeg også en ramme og figur som jeg har brukt i andre trykksaker til dåpen.

Innlegget er sponset av Fotoknudsen

LagreLagre

Barn

Fredrik i Telia-reklame!

Fredrik er med i den nye Telia-reklamen 🙂 Her kan du se han to ganger. På hytten etter ca 7 sekunder og i sofaen etter 13 sekunder.

Han elsker jo oppmerksomhet, og syns det var kjempegøy på innspilling. Men det var krevende også, da en 3åring kan ha veldig bestemte meninger!

Feks spurte regissøren om han kunne legge hodet ned på skulderen til hun som spilte søsteren hans når de så på iPad. Da svarte han «Nei, jeg bare sitter sånn jeg» og ble sittende :p Heldigvis virket det som om de var vant til små barn, og presset han ikke til noe.

Vi ser jo aldri på TV så han har ikke sett reklamen på TV selv, men jeg viste den til han på YouTube. Og da smilte han og sa «Det er jo meg!». Men jeg tror ikke helt han skjønner forskjellen på det, og når vi har filmet han og vi ser det på macen .

Baby, Dåp, Feiring, Trykksaker

Dåpen til Jonas: Karusell-tema

Innlegget inneholder reklame for egen nettbutikk

I Jonas sin dåp ville jeg ha nye farger og tema enn ting jeg har laget før, så da gikk jeg for karusell og fargene mintgrønn og gull 🙂 Invitasjonene var det første jeg laget og den kan du se her.

Vi pyntet bordet med hvit (papir)duk, gullfarget løper, gullfargede ballonger og grønne og gullfargede servietter. På bordet lå det en pastellfarget lyslenke, og hver gjest fikk et fargerik sugerør. Det var i mange forskjellige farger, men da ble det litt «tivoli» over det også 🙂  Jeg hadde også kjøpt noen karuseller på ebay, men de glemte jeg faktisk å sette frem..

Veldig tidlig (før han var født tilogmed) begynte jeg å tegne bordkort formet som karuseller, men ble ikke helt ferdig. Så kom babyen, det ble jul, og vi dro på ferie og plutselig var det ikke mer tid. Så derfor lagde jeg et par stk som bordpynt bare:

Planen var å lage et lite flagg på toppen vår det skulle stå navnet til hver gjest. men det ble for liten tid til å kutte og brette alt, så da ble det bordpynt med sjokolade oppi isteden.

Også brukte jeg bilder av Jonas som bordkort isteden:

Continue reading…